Видео

@@loanluong7827 HI BẠN, THỰC RA THÌ NUÔI MEN RẤT ĐƠN GIẢN chứ ko phức tạp.nhiệt độ và môi trường để con men phát triển tốt là trên 20oC nhưng dưới 26oC độ ẩm khoảng 50% là lý tưởng, nhưng nếu nóng thì nên nuôi trong hộp để cục đá lạnh để men ko bị phát triển nhanh và gây dư acid,khi nếu bạn ko làm bánh thường xuyên thì bạn nên làm lievito đông lạnh ( trên kênh của mình có hướng dẫn) thi thoảng lấy ra làm bánh, sẽ ko vất vả việc cho ăn hàng ngày, gần hết lại làm lievito đông lạnh cất tiếp.còn nếu muốn nuôi hàng ngày thì bạn nên cho ăn đến khi men tăng gấp rưỡi là cất ngăn mát tủ lạnh, nếu làm bánh thì đem ra để cho men tăng hơn gấp 2 thì lấy làm bánh, chừa lại khoảng 20 gr cho ăn tiếp và để tăng gấp rưỡi lại cất tủ lạnh.cứ thế nuôi duy trì.

@@bepnhavang1687 em cảm ơn nhiều vì chị đã trả lời câu hỏi của em. Chúc chị mãi vui và hp nha!

@@loanluong7827 cám ơn bạn, chúc bạn nuôi men thành công nhé.hàng ngày nói lời yêu thương với men nhé, nó sẽ luôn mạnh khoẻ cho mình làm bánh☺️

@@bepnhavang1687 cảm ơn bạn mình nhớ rồi vì ba mình cũng dạy mình như thế, hãy dành tình yêu cho tất cả những món ăn, cây cối con trồng… vì chúng ko vô tri đâu ☺️

HI BẠN, mình cần có mốc cái để làm, bạn có thể tìm mua trên shoppee nhé.

@@bepnhavang1687 da thể bếp vàng ko hướng dẫn làm mốc cái á

Mình quên cảm ơn bếp nhà vàng nhiều nhé thật sự mình rất muốn mua hàng shoppi lắm nhưng hàng giả là 90,/00, của đơn hàng mình mua nên nay mình gắng cham dứt mua hàng trên mạng tại mình bị mất rất rất là nhiều tiền khi mua hàng trên mạng ạ

Bột nguyên cám hàm lượng Gluten thấp nên bánh sẽ khó nở rốt và mềm xốp bạn ạ, nếu bạn ,nhưng bạn có thể thay thế và theo dõi qua trình nhồi bột,nếu gluten đứt thì ngừng, cho bột nghỉ ở nghiệt độ lạnh rồi tiếp tục cho đến khi bột mịn dẻo. Chúc bạn thành công.

Bạn có thể mua mốc cái trên shopee

Bạn hỏi cả quá trình nướng hay sao

@@bepnhavang1687 dạ

Vậy bạn vẫn để 230 độ.

Gạo dẻo bạn ạ.

Gạo lứt dễ thất bại bạn ạ

Xin cám ơn bạn nhiều , bạn tìm đủ các ngày trên kênh RUclips Tenzin Wangmo86 nhé,🙏🏻😍་xin chúc bạn và gia đình luôn mạnh khoẻ và an lạc.

Thường thì nước sẽ bốc hơi và tinh dầu sẽ cô đặc lại khi phơi nắng bạn ạ.với vùng khí hậu ôn đới thì phơi trong bóng râm cũng khô đc, nhưng những vùng ẩm cao thì dễ gây mốc và hỏng

Làm 9 ngày vẫn chưa đc nhận😄

15 tiếng cũng được bạn nhé, nhưng quan trọng bạn cần kiểm tra men của bạn có bị chua nhiều không, với bánh ủ dài thì cần giảm lượng men.

@@bepnhavang1687 vâng, em cảm ơn c ạ! Lượng men cần giảm nhiều k ạ? Nếu là men mới nuôi vẫn chua thì nên ủ ngắn thời gian đi ạ?

@@lephuonggthaoo6346 men mỗi người yếu khoẻ khác nhau nên mình phải tự cảm nhận để điều chỉnh lượng men,thường men sẽ là 20% so với bột khô của công thức.

@@bepnhavang1687 vâng. Em cảm ơn c

Sẽ khá khó để bánh ngon và đẹp bạn ạ

Nếu 53-5 ngày ko có ga là bạn nên kiểm tra nắp bình hoặc táo hỏng nên ko lên ga đc, và cấy men sẽ ko thành công

@@bepnhavang1687 vâng em cám ơn c nhé♥️

Được bạn ạ,nhưng nước dùng để nhồi máy là nước đá, để giữ cho bột đc lạnh.

Được bạn ạ

Hi baạn .mình dùng máy đa năng của bear

Được bạn nhé

Bạn kiểm tra xem nước men trái cây của bạn có ga ko/ nếu ko có ga là cấy men ko lên

@@bepnhavang1687 mà chị ơi nếu có ga ngon lành mà men cấy ko thành công là do đâu c, nhiệt độ em để khoảng 30 trở lên.

@@hongnguyen-gc6et nuôi men nhiệt độ lí tưởng là tu2r 20-25oC,nếu trên 30 oC mà men ko tăng thể tích nghĩa là nước lên men bị hỏng, hoặc men đã lên nhưng ko để ý nên bóng khí trong men vỡ nên men xẹp xuống.

@@bepnhavang1687 em cám ơn chị nhen💓

Hi bạn, mình vẫn làm bánh bao bằng men này sau khi cho men ăn 54-5 lần.

Dạ em cảm ơn chị nhiều ạ

Nếu làm bánh mì gối thì làm được luôn, nhưng đối với bánh bao,bánh mì Việt Nam!,bánh mì đồng quê thì cần cho men ăn thêm khoảng 4,5 lần.

@@bepnhavang1687lúc cho ăn m lấy 1 lượng ít cho ăn hằng ngày rồi phần còn lại cất tủ lạnh đúng ko c

@@khoaisantv8391 bạn đọc phần hướng dẫn, mình cấy ít men thôi,và cho ăn theo hướng dẫn ở phần nội dung để men ko bị thừa, men sau khi ăn tăng gấp 2 thi cho ăn tiếp,sau 4,5 lần thì làm bánh, men ko dùng thì cất tủ lạnh 2 ngày cho ăn 1 lần nuôi duy trì, nếu bạn ko làm bánh thường xuyên thì nên làm lievito đông lạnh( trên kênh của mình có clip hướng dẫn ) để ko phải cho ăn liên tục vừa mất thời gian lại thừa men phí bột.

Một món ăn Ấn độ ạ

@@bepnhavang1687 vầng đi ấn độ hả,có ngon hong

1oC thì quá lạnh bột ko thể nở nổi, ngăn mát tủ lạnh sẽ thường từ 8-13oC tuỳ theo vào để đồ nhiều hay ít,bột nở chính là trong quá trình gập bột, tức là sau khi nhồi bột và bắt đầu tạo hình thì cục bột cần nở gấp rưỡi thể tích ban đầu, ủ lạnh để giúp bánh đc chuyển hoá đường và chất béo,tằng thêm 1 chút thể tích thôi,

@@bepnhavang1687 à dạ em hiểu rồi ạ, em cảm ơn chị nhiều ạ.

Dạ Vầng cám ơn nhiều 🙏🏻😍

Thiì hạt điều với đậu gà nấu mềm, nhưng ko ngon bằng các nguyên liệu kia bạn ạ.

Quýt ở mỗi nơi sẽ có loại khác nhau, nên bạn cứ chọn loại nào quýt sạch, vỏ mỏng thơm là được nhé.

Ở giây thứ 15 có bảng công thức nguyên liệu. Có ghi đầy đủ. Bột mì là 300 gr bạn nhé,

@@bepnhavang1687 em cảm ơn Chị ạ